Ingredienti:
- 1lt. di latte
- 600gr. di zucchero
- 200gr. di cacao amaro
- 200gr. di cioccolato fondente
- 50gr. di burro
- 70gr. di amido
- 1 bustina di cannella
- 1 bustina di vainiglia
- cedro candito e gocce di cioccolato
Amalgamate zucchero, cannella e cacao e, a parte, sciogliete l’amido in un quarto di latte. Versate il tutto in un tegame aggiungendo il burro, il rimanente latte ed il cioccolato fondente. Portate ad ebollizione e mescolate per mezz’ora circa, finchè la crema non risulti abbastanza densa. Fate raffreddare, poi aggiungete la vainiglia ed il cedro candito a pezzi.
