Ingredienti:
- 200 di farina
- 1 uovo
- 200 gr. di patate
- 40 gr. di olio
- 40 gr. di zucchero
- 13 gr. di lievito
- la buccia di mezzo limone grattugiato
- un pizzico di sale
- mezzo bicchierino di latte tiepido
- olio per friggere
- zucchero per spolverizzare
Versare la farina a fontana sul tavolo e, al centro, stemperate il lievito con un cucchiaino di latte, aggiungete l’uovo, il burro ammorbidito e le patate che avrete lessato e passato da un passalegumi molto sottile .Incorporate a poco a poco la farina e lavorate l impasto diluendo con pochissimo latte solo se necessario. Dopo 30 minuti ricavate dei bastoncini accavallando le estremità. Lasciare lievitare ancora per circa 1 ora e friggetele in olio abbondante. Sgocciolatele e passatele in un piatto con lo zucchero. Lasciare intiepidire e servire.
