Dalla Sicilia una buona notizia per la salute. Sulle nostre tavole arriva una nuova varietà di broccoli che produce livelli elevati di un composto benefico noto per il mantenimento della salute cardiovascolare e la riduzione del rischio di cancro. Si tratta della glucorafanina contenuta in quantità due-tre volte maggiori nei broccoli Benefortè rispetto ai broccoli tradizionali. Come riporta il sito di Corriere.it i Benefortè sono stati sviluppati da un incrocio tra i broccoli standard e una varietà selvatica proveniente dalla Sicilia. L’indagine sui “super-broccoli” è stata guidata da due istituti leader mondiali della ricerca biologica: l’Institute of Food Research e il John Innes Centre del Norwich Research Park.
Entrambi hanno ricevuto finanziamenti dal Biotechnology and Biological Sciences Research Council (BBSRC) che hanno permesso di effettuare sperimentazioni triennali sul campo in oltre cinquanta siti in Europa e negli Stati Uniti.
