Ingredienti per 4 persone:
- 30 stuzzicadenti piccoli
- 100 g di prosciutto crudo
- 300 g di filetto
- 30 foglie di salvia
- 100 g di farina
- 150 g di burro
- Sale quanto basta
Procedimento
Prendere il filetto e ricavarne 30 piccoli pezzetti di carne. Schiacciarli, con il batticarne. Su ogni bocconcino mettere un pezzo di prosciutto ed una foglia di salvia e chiudere con lo stuzzicadente. Infarinarli e rosolarli per 4 minuti in una padella con il burro. Salarli e servirli caldi.
