Ingredienti per quattro persone
- 500 gr zucchine
- 250 gr fiori di zucchine chiusi
- 250 gr talli di zucchine
- 80 gr di olio extravergine d’ oliva
- 2 spicchi di aglio
- Sale
Preparazione
Soffriggere l’ aglio nell’ olio in una pignatta ci coccio (o anche in una pentola alta) , unire le zucchine tagliate a dadini, i fiori di zucchine lavati e puliti ed i talli lavati e spezzettati. Salare , coprire la pentola e far cuocere per 20 minuti, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno. Se occorre aggiungere qualche mestolo di acqua. Servire in scodella con dadini di pane tostato a parte.
